1398/8/11 82

چگونه دانه ها و غلات می توانند به سلامتی کبد کمک کنند

سلامت کبد با دانه ها و غلات


خوردن غلات و دانه ها خطر ابتلا به سرطان کبد را کاهش می دهند. داشتن رژیم غذایی غنی از غلات کامل و فیبر ضامن سلامتی افراد است و باعث کاهش خطرات مقاومت بدن به انسولین، سطح انسولین بالا در خون و التهاب در بدن- که همه آنها عوامل خطر سرطان سلول های سرطانی کبد هستند- می شود.

دانه ها وغلات از سه قسمت اصلی تشکیل شده اند: سبوس، که لایه بیرونی است. اندوسپرم، که لایه میانی است؛ و جوانه، که هسته دانه است. مصرف کل دانه (هر سه لایه درونی،میانی و بیرونی) در مقایسه با مصرف تنها یکی از قسمت های دانه با خطر کمتر ابتلا به سرطان همراه است.

گاهی نیز بخش های خاصی از یک دانه کامل ممکن است با کاهش خطر ابتلا به سرطان مرتبط باشد. دانه های تصفیه شده، مانند آرد سفید، نان سفید و برنج سفید، غلات کامل هستند که برای برداشت سبوس و جوانه ها مورد استفاده قرار گرفته اند.


آنچه که به نظر می رسد – اندوسپرم یا لایه میانی – دارای پروتئین و ویتامین است، با این حال، اکثرا از کربوهیدرات های نشاسته ای تشکیل شده است. از سوی دیگر، سبوس و جوانه حاوی مواد مغذی مهمی مانند ویتامین ها، مواد معدنی، فیتو شیمیایی و چربی های سالم هستند.
محققان دریافتند که در مقایسه با مصرف مقادیر کمتر سبوس، مصرف مقادیر بالایی از سبوس به طور خاص با خطر پایینتری از سرطان سلول های بنیادی همراه خواهد بود.


مصرف فیبر بیشتر در غلات در مقایسه با مقادیر کمتر فیبرهای غلات، هم با خطر کمتر سرطان مرتبط است. از آنجایی که عفونت های هپاتیت نیز یک عامل خطر برای سرطان کبد هستند، محققان می بایست در مطالعات خود افراد مبتلا به هپاتیت را نیز مورد مطالعه و بررسی قرار دهند.

منبع
شفقنا

نظر شما

پرطرفدارترین مطالب امروز

تازه های آی دونه

کینوا خاویار گیاهان

برداشت ۴۸ تن شلتوک ارگانیک منطقه آزادانزلی

عدس بخورید تا به شب کوری مبتلا نشوید

گردو بر هر درد بی‌درمان دواست!

همه چیز درباره جوانه‌ها

سلامت کبد با دانه ها و غلات

از بین بردن نفخ لوبیا

توسعه کشت دوم محصولات کشاورزی

درباره ارتباط برنج و افزایش وزن

تنها غذاخوردن، موجب کاهش وزن می شود

خواص پسته در پیشگیری از دیابت و سلامت چشم ها

برنامه غذایی مدارس در برخی از کشورها

۱۰ خاصیت بی نظیر پسته

۱۱ تأثیر شگفت‌انگیز زیره در سلامتی

توسعه کشت گیاه کینوا در استان کرمان

رشد چشمگیر تولید پسته کرمان در سال جاری

افزایش ۱۰۰ هزار تنی تولید شلتوک در گیلان

فواید شگفت انگیز سماق در پیشگیری و درمان سرطان‌ها

خواص ضد کپکی رازیانه

تغذیه سالم در همایش تندرستی و نشاط

چیپس، پفک یا ذرت بو داده کدام بهتر است؟

خواص شگفت انگیز جوانه گندم

کدام روغن‌ها سالم‌ترند؟

بهترین نان برای دیابتی‌ها

دانستنی‌هایی درباره لوبیا سیاه

آی دونه در شبکه های اجتماعی